而最初的白糖制作就是这黄泥饼覆盖法，很多地方也叫黄泥封坛法。

但这脱色过程耗时耗力，效率低下，通常要一月至数月时间。后来经过不断改良，最终形成了黄泥水淋糖法。

只不过这黄泥水淋糖法，不同地方做法也不甚一样。用时耗工自然也不一。至于用哪一种，还有待试验。

霍惜想起以前过年要做红糖年糕。虽然呈现出来的结果一样，但不同地方，做法并不一样。

有些地方是把生