另一种说法从“阳春白雪”这个词而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。

阳春面汤清味鲜，清淡爽口，只有面汤和几片葱花，其它什么都没有，但事实真的如此吗？其实不然，阳春面美味的秘密就在那面汤与葱香之中。

要想做好一碗阳春面，吊汤很重要，嗯，做面的吊汤也就相当于做菜的高汤。

高汤之中浓缩着各式食材的精华所在，用高汤来代替水做面汤，才有那香醇鲜美的味道。