刀背拍松。

将鸡块码放进汽锅内，不超过汽锅的三分之二深度。

摆上葱姜，火腿片，适量鸡油改的薄片铺上去。

将汽锅盖好，把汽锅摆放到加满水的汤锅之上，用面糊将盖子边缘糊上，以免漏汽，再放到火上煮。

汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。

然后找来两个新鲜天麻，洗刷干净后切成薄片，再寻来一点枸杞备用。

接下来熬鸡油，处理鸡杂。