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“嗯。”刘芒点点头，伸出筷子夹住盘中摊开鸡蛋的一角提起，轻轻一抖。

刹那间，整张叠着的蛋皮展开，如同上好的金黄绸缎，闪烁着夺目的油光。

由此可见，这道‘黄埔炒蛋’对火候的要求有多高，只要稍微一过，蛋皮根本不可能保持柔嫩的状态，更别说能像布匹一样抖动了。

“好嫩！好滑！”等刘芒将蛋皮放回盘中，单简连忙拿起筷子从中扯下一块，送入口中。