来：“怎么可能？水煮过后的鲩鱼口感怎么能如此鲜嫩？”

这道川味麻沸鱼的做法刘芒是知道的，它是近几年兴起的一道菜，脱胎自传统川菜里的水煮鱼片。最新章节全文

但和传统的水煮鱼片不同，这道麻沸鱼下锅前并不需要事先切片，而是用两到三斤重的整条鲩鱼，直接下锅烹制。

下锅前先在鱼身上，用刀斜着切出入骨的刀口，然后整鱼下到沸水中清汆。

等