大葱，只取葱白部份，切段放入碗中备用。

做完这些，他也没闲着。

开始调做宫保鸡丁用的料汁。

他拿来一个小碗，往里放入些许的绵白糖、白醋、生抽、食盐、料酒、少许胡椒粉，再淋入少许的水淀粉。

将其搅拌均匀。

放一旁备用。

他又拿来一个碗，抓了一把炸好并将其去了皮的花生米，放入碗中，备用。

又把等会要用到的花椒和干辣椒段都一并给准备好