脸肉，包括了耳朵和拱鼻，通体富含胶元蛋白，老少皆宜。

口感最好的吃法是用盐和酒搓了，在冬天的时候晾上大半个月，变成腊猪脸，用香柏叶熏一熏味道会更好。

想吃的时候回锅一蒸，再切片装盘，那是一等一的美味。

焯完猪脸后，大锅换水，配好八角、桂皮、姜片、葱结、香叶和肉蔻等调料，倒上一些料酒，大火开煮。

弄完这些，李白才回过手来收拾警犬路虎意外逮到的兔子。