然后盛出沥净，另起一锅加少许。小火，加花椒粒、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶。小火熬出香味，转大火。

下炸好的鸡块迅速翻炒，等表面发黄，加入，生抽（提鲜）、老抽（上色）、翻炒一会儿上色均匀之后，加料酒（去腥）。

然后加热水（不是冷水），加少许糖。

大火煮沸，盛到砂锅里，小火慢慢炖。快出锅的时候，加青椒片。再炖五分钟，看口味加盐、味精。

炝莲白：