更香酥美味，而锅烧肘子是夹在荷叶饼中配着葱丝甜面酱等调味品吃的。

就不用在面糊中放小葱了。

面糊调好不能立即使用，得松弛一下，这样炸出来口感才更加香酥。

趁着这个功夫，将油锅放在灶上，大火烧热。

拿一个盘子，盘底铺满面糊，端着肘子小心的凑到铺满面糊的盘子上，间隔大概两三厘米，倾斜盘口，把肘子慢慢推下去，让肘子带皮的一面稳稳落在面糊上。

接着，把调好