在熬制的鳄鱼脂肪丢进来，最后再加半勺猪油。

油烧热放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入两大勺东北大酱，炒香后加水、老抽和冰糖，再将骨头放进去。

等到锅里的汤汤水水烧开，倒入到高压锅中。

放入几颗八角几片香叶一片桂皮，然后盖上锅盖，直接开炖。

大酱比较咸，所以不用再调什么味道，用高压锅压一小时左右，等锅里的肉炖到烂湖就可以出锅开造了。

接着林旭用做冰糖肘