子的步骤，将鳄鱼稍小一点的前爪油炸后煮到断生，然后用另一口高压锅开始炖。

跟大骨头一样，这根前爪也得压一小时左右，这样才能达到皮酥肉烂、卤汁似胶的地步。

至于后爪，林旭打算斩切成大块红烧一下。

不过这会儿做红烧还有点早，他得赶紧把尾尖先煲上，满足女士们对胶原蛋白的需求。

往煲汤用的瓦罐里装满山泉水，先大火烧开，接着放入洗净并斩切成大块的尾尖，再放入党参、黄芪