方便大骨头熟透。

而那些剔下来的里嵴和外嵴肉也可以用来爆炒或者炸制。

多余的肉剔下来后，林旭抓着斩骨刀，将嵴骨剁成大块，随即用清水清洗一下，准备开始烹制酱大骨。

这些大骨头其实还可以用来炖汤。

但既然已经决定用尾尖煲汤了，再做汤类菜品有些重复，所以干脆做成酱大骨算了，让老丈人再感受一下老家的美味。

架上大号炒锅，锅里倒入一点点食用油，用勺子舀几块正