用手掰成两半（不要用刀切，用刀切反而会把蟹膏带出来，用手掰，蟹膏会很自然完整留在壳里）。

然后中火，葱头蒜瓣姜片红辣椒炒香，再加入花椒干辣椒，烧香之后将刚刚准备好的蟹全部放入锅中。

翻炒均匀放入调料调味，接着就可以出锅了，盛出盘子撒上一些葱花和香菜提香提色就可以了。

螃蟹刚做好，徐老头就忍不住跑了过来，看着盆里的螃蟹笑着说道：“好了没，我尝尝好吃不！”

“爸