褚茂勋教的爆炒五花肉，是一道鲁菜，讲究味道香浓、口感绵软。

易小山卷起袖子，打算原封不动按照褚大叔的示范再炒一份。

先准备食材。

将五花肉切成薄片，青椒、红椒切成小块，姜、蒜切成粉末。

热锅凉油，放入五花肉炒至变色，去除多余油脂。

加入姜、蒜炒香。

加入料酒、