一条里脊肉大概能有个两斤左右，切块以后，放进高压锅里面加入姜片，一勺盐两勺糖，适量生抽，再加水，没过猪肉一半的水量就可以了。

好久没用现代化的厨具了，钟如意捣鼓了一会才调到了炖肉模式，压上三十分钟左右就行。

半个钟以后，把姜片捞出来，肉已经是炖到很软烂的程度了，用手轻轻一掰就碎了。

把整个高压锅的内胆拿起来，连汤一起倒进不粘锅里面