锅里放一勺猪油，锅热就先把鱼骨倒进去，小火慢煎煎到两面都是金黄色的以后就把准备好的葱姜蒜花椒干辣椒都丢进去。

酸菜也一起丢进去炒香，炒到差不多了，就可以加水了。

等锅里开始冒泡丢一撮盐下去，醋也倒些下去，增加一点酸味儿，再把鱼片也放进去。

加完就算差不多了，等着一两分钟煮开就能捞起来。

把酸菜鱼倒进一个大盆里，