出来放到一旁沥干水。锅擦干净以后再倒油下去，一次性多倒些油，避免油被吸干。大葱生姜倒进去炸一下，等炸干了就捞出来。

二嫂就在旁边看着，钟如意让她帮忙把腌兔肉里面的葱挑出来。等锅里的油温度高了就把兔肉倒下去，兔肉一接触到滚烫的热油，就滋滋作响，让它炸一下，再炒一炒，把油里面的水分都炒干，炒了老大一会，油被炒的清亮了就可以开始下调料了。

野花椒、香料，香料要