干，然后就可以开始放调料了，多放点盐，肉才有足够的底味儿，倒了点白酒下去，葱姜末，然后用手抓拌，要让每一块兔肉都入味，好了以后就放一边，再腌半个钟左右。 接着再把卤下水用的香料，香叶桂皮八角小茴香草果淋上一些白酒淋湿以后放着，拿出之前在家里带来的野花椒和干辣椒，干辣椒切段，切完就把辣椒籽筛出来。 准备好了就起锅烧水，把切好的辣椒段放进去煮一煮，水开了就捞