技术活，太薄或者太厚都会影响最终油泼面的口感，但是顾晚的一套动作简直就是行云流水。

简直让人看得眼花缭乱，这次继上次的喜面馍馍之后吴师傅再度见识到顾晚手腕上的功力，连他这个在后厨忙碌了几十年的人都深感佩服。

面条煮得差不多的时候，再把洗好的小白菜丢进去一起煮，等到煮熟之后捞出来放入碗中。

其实做油泼面用油菜更好，不是这会儿后厨没有，