先把虾仁用热油炸成粉红色，捞出后，再重新用另一个锅加少许油，翻炒虾仁，加一点泡好的龙井茶和茶叶，几分钟就好了，晶莹剔透，很是好看。

这时，酸菜汤也煮沸了，一股浓郁的酸味传出，让人舌根发酸，口水止不住的流，把酸菜捞出来，开始下鱼片。

一片片把鱼片抖撒开放入汤中，大概默念三十下，再用勺子轻轻的推一推，徐大花手很轻，怕把鱼肉弄碎了，那就不好看也不好吃了。