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这道地道的川菜，却是流行于九十年代，也就是说，这个年代，可能有厨师会做，但是不出名的，还不算是什么大菜。

林逸看到有酸菜，自个又有大鱼，就把做法跟何雨柱大致的说了一遍，没想到何雨柱的厨艺天赋确实是高，就林逸说的那几个要点里面，就把这酸菜鱼给还原出来了。

做的还是那种金黄色汤底的金汤酸菜鱼。

蒜香味，酸香味，花椒味，