酒精的冰点在零下一百多度，而水的冰点就是零度，所以只要把低度酒如黄酒啤酒放在寒冷处冻上，酒里的水分就会先结冰，而高浓度的酒精则因为没有达到冰点而析出，依旧呈液体状，这时只要拿个筛子过滤掉冰碴，就能把高度酒过滤出来。

将这个过程重复几次，所剩酒体中的酒精浓度就会越来越高，最后能够达接近五十度以上，再用五十度的冰馏酒蒸馏八十度酒精，利用辽东的严寒大大的节省燃料。