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农业税，也称田赋、地租税、土地税，是指国家对一切从事农业生产、有农业收入的单位和个人征收的一种税，户山地区的老百姓把“交农业税”俗称为“交公粮”。

农业税起源很早，历史上有记载的农业税收为春秋时期(公元前594年)鲁国实行的“初税目”，汉代叫“租赋”，唐朝称“租庸调”，国民政府时期叫“田赋”，西方国家则称之