，为了成功率，刘辰星就大手笔的让刘青山买了市面上最白细的精面，要知道如果两斤粗面能换一斤细面，那么至少要五斤粗面才换得了一斤精面。

这时的精面和现代的普通面粉差不多，用中筋这种普通面粉做蛋糕，成品口感回偏硬，还很厚实，一不小心蛋糕就变馒头，所以第一步得让精面变成低筋面粉。

今生多了一个记忆力这个金手指，当初在现代看过一遍短视频的自制底筋面粉，刘辰星现在还记得一清二楚，这