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终于在午时刚过的时候，所有食材都已经处理完毕，李响马上就要开始最后的一项工作。

佛跳墙的最后一道工序就是将各种食材分类摆放在酒坛中，用荷叶盖住坛口，然后用文火煨，这道程序远没有处理那些食材来得复杂，只是摆放的次序和放各种食材的次序需要注意一二即可，因为客人比较多，所以李响一共准备了三个大坛子佛跳墙所需要的食材。

三个灶火同时开炉，新过来的帮手负责添火，