这一步，主要还是扫杂质。

一步步熬煮过来，第二天见亮，便可以得出一锅清亮诱人的高汤，如果吊汤的手艺足够高的话，这一锅汤用来做川菜名菜的开水白菜，也是可以的。

李和自认为没那个手艺，就不挑战那种高难度了。

有汤，有卤味，第二天早上就可以下面下米粉了，再煎几个蛋，夜里泡好的黄豆再榨几杯豆浆，调一点蜂蜜。

丰盛的早餐就完成了。