就是南方青瓷的代表，她与北方白瓷的代表邢窑共同构成了唐代陶瓷的两座高峰。

唐朝人对越窑有很高的评价，如茶圣陆羽，在其著作《茶经》中形容越窑“如冰似玉，青色宜茶”，并认为越窑比同时期的邢窑更胜一筹；唐代诗人陆龟蒙赞美越窑的诗句：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”脍炙人口，传诵至今。

晚唐至北宋，越窑的顶级产品被称为“秘色瓷”，主要用于进贡宫廷，代表了千年越