般在28度就可以熔解了，这样显然容易被人体消化吸收。而诸如猪牛羊的脂肪需要在38度以上才能熔解，人体温度达不到，很难消化吸收，这样就会将胆固醇附在人体血管内壁上。造成动脉硬化。

清蒸大雁做法简单，对火候要求比较高，秦时鸥让伯德清理了大雁，野生黑雁的肉质很好。色泽是暗红色的，清理的时候伯德保留了雁皮，雁皮光滑紧致，和旁边鲜红色的鹅肉、松弛的鹅皮形成了鲜明对比。

锅子中的水烧开，秦