湖莲藕做出来的莲藕排骨汤，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

但是不是每一种人都可以喝，湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者、产妇不宜食用。

董山河做莲藕排骨汤的时候，准备了排骨一斤，莲藕一