帮厨不会给现金，但主家一般都会分发香烟和糖果，等宴席完后，也会将多余的菜品让帮厨的人打包回去，当做报酬。

“那怎么好意思呢。”刘拥国憨笑起来。

刘芒端着煮好的五花肉来到后院一旁的水缸前，将大桶的山泉水倒入，让肉块自然冷却。

接着，刘芒拿过一个小夹子，细细将肉块皮上残存的猪毛处理干净，然后用一个上面有倒竖长钉的钉刷，用力在猪皮表皮上扎出小孔。

这样做的目地是让