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蛋液搅拌好，接下来锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点倒进蛋汁中搅匀。

顺便说上一句，刘芒现在添入其中的奶油为天然奶油，它是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而现在外面很多的烘焙店和蛋糕店，百分之九十以上用的都是大豆油和水、盐、奶粉等加工而成的植物奶油。不论口感和营养，都比纯天然的奶油要低上好几个档次。

经过不断搅拌，等添入鲜奶油的蛋