肪层薄而分布均匀，是烤制羊肉串上好的食材。

但美中不足的是，这种羊肉的腥膻味道还是有些浓，对于喜欢吃羊肉的人来说，当然没什么。

但对一些不经常吃羊肉的人，特别是一些南方人来讲，则很不习惯。

为了照顾大众的口味，所以今天刘芒，特意选用了另外一种羊肉，来自陕北榆林地区的山羊肉。

陕北地处黄土高原，海拔较高，常年雨水稀少，光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期