比如沪,这里的食客吃白斩鸡的时候必上虾子酱油,而粤里的老饕们则更喜欢蘸沙姜汁一点。 能调好一碟好蘸碟,需要厨师不俗的功底,和对食客口味的精准把握。 所以,有一个好的酱料师傅帮罗霸道,他这道白斩鸡就已经成功了一半。 罗霸道做白斩鸡,另外的两个厨师,一个做的是荷叶叫花鸡,一个做的是川味辣子鸡。 “叮铃铃!” 罗霸道这边的动作最快,率先按响了铃