这个时代的面条，基本都是现擀出来的。

当然，也有些面馆的生意火爆，所以面馆小二会根据人流量的多少，提前一些时间把面给擀出来。

这样的话，能够大大节约时间，不至于人一多的时候，出面速度快不起来，怠慢了某些着急的客人。

自然而然，很多面馆都会提前把面给和出来。使用的时候，直接取用一小团即可。

但生意之事很难说，有时候客人如潮，和出来的面团根本不够用，又得