，这时候这虾头就能夹出来丢了。

“此时再往锅中添水，盖上锅盖，添一把柴等水烧开就成了。水沸腾之后将豆腐、虾仁下进去，适当的加盐调味，等虾仁变色后将鸡蛋和西蓝花也放进去稍稍焖一会就行了。”这道菜并不需要太多的调料，那样反而会失了食物本身的鲜美。

虾油爆炒出香味，还能起到提鲜的作用。

豆腐细腻入口即化，那所有的精华更是融入了汤内，往日里在青山镇到了冬日她就喜欢做这道菜，喝