了几块用木板做成的方形模具。

在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。

淡黄色的水被过滤了出来，微黄色的膏状物则留在了纱布上。

“这水别浪费了。”

李逸把过滤出来的水都倒进了一个大盆里：“这水是酸性的，可以重复用来点浆，做出来的豆腐，就是酸浆豆腐。”

用酸浆豆腐做的珍珠翡翠白玉汤，才是最正宗，也是效果最好的。