白质分解成小分子的肽和氨基酸。

有的毛霉还可以产生脂肪酶，将脂肪水解为甘油和脂肪酸，以及淀粉酶，使淀粉分解为单糖和低聚糖。

这样可以让豆腐中的营养成分更容易被人体吸收，口感也更细腻鲜美。”

听着李逸的解释，少妇很是头大：“我们家从来不吃臭豆腐！”

“所以咯！”

李逸拿出漏勺，将焯烫熟的豆腐块从锅里捞了出来，放进了清水盆里浸泡。

然后他把锅