嗦螺，顾名思义，和吸吮的吃法有关，就像很多地方的人吃米粉叫“嗦粉”。

秦路明以前在青山镇的时候，常吃嗦螺，它的主要原料就是螺蛳，这种东西鱼塘里到处都是，乡民农人常常闲着就提了桶子，在鱼塘的泥里摸一摸，不用多久就能够收获满满一桶。

如果是要清炒螺蛳肉，那就把螺蛳清洗一番，大锅一煮，再用针把螺蛳肉从壳中挖出来，这倒是个慢工细活，一大桶螺蛳也就能挖出不多的螺蛳肉用来炒着吃。