很多人以为温室大棚是现代发明，其实早在两千多年前，国人就已经发明了最早的“温室”，吃上了反季节蔬菜。

《汉书·召信臣传》就明确记载了古人吃反季节蔬菜一事。太官园的暖房中种植冬天生长的葱、韭等蔬菜，召信臣认为这些东西不合季节，对人体有害，不适合用来供奉给皇上，奏请皇帝免除这一切，从而每年节省几千万的费用。

到了唐宋，反季节蔬菜不仅被民众接受，还出现了如“韭黄”之类的黄化食