。要把青椒里面的筋去掉，淘干净，再往里面塞肉馅。

青椒与肉的搭配最经典的莫过于青椒炒肉丝，但相比起来，青椒塞肉是另一种口感。

烧法上几乎所有塞肉系列都差不多，浓油赤酱，咸鲜微甜，伴着微微辣的青椒味，堪称米饭届前十的杀手。

挑选青椒的时候，李慎行还特意问了店老板娘，哪一种青椒辣一些，因为店里有两种青椒可以选择，一种大一些，另一种稍微小一些。

“这种大的不辣，适