烂，就不能保持凉面的风味了。三是面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

凉面煮出来后，现在就可以做开始拌凉面。

荷花用筷子捞了夹了一碗煮好的凉面，和切好的黄瓜丝。然后再放盐，醋，酱油，花椒面，少许的白糖，蒜水，油辣子。再用筷子把作料合好，一份凉面就出来了。

这次做好的凉面，荷花尝了尝，虽然作料还是跟刚才