香肠来，其实也是一个技术活。

猪小肠清洗干净之后，拿来做肠衣。

肠衣口子那里套上一个洗干净的竹筒，一只手捏着竹筒，一只手就抓着盆子里的肉，开始往竹筒里塞。

一边塞进去，一边捋一捋进去后的肉。

不能太急，要慢慢来，要不然一个不注意就会将肠衣给灌爆掉了。

等到一截肠衣都灌装好了肉，先把两头用棉线捆绑起来，接着去灌装其他的肠衣。

等到所有的肠子