才会有,否则的话,不等风干就直接臭了。 而攥心羊也是行家才会叫出来的说法,必须要积年的老屠夫,偏偏还得是手劲儿大,刀下得快的,在羊胸口一刀划开条口子,右手直伸进去,一把攥住羊心将动脉给掐了,这样的话伤口小,羊死得也快,并且这样一来的话,羊血会全部都郁积在肉里面。 倘若这样搞的话,像是大多数的麻羊或者说是大耳朵羊的话,肉中混入了血就会十分腥膻难吃,只有当地的一种与野外的黄羊杂交出