肘子，将肘子洗净，泡一刻钟盐水，然后清水入锅焖煮，煮至八分熟。

肘子煮上，阿灵也将鳝鱼杀出来了，宋秋接了鳝鱼，让阿灵剥笋切配菜去。

鳝鱼去了去骨、内脏的，宋秋用开水将其拖去血水、粘液，然后切片。

将猪蹄筋洗净，猪脊骨洗净，一一斩碎。

党参、当归、红枣去核洗净，和鳝鱼片、猪蹄筋和猪脊骨碎一齐放火砂锅内，坐上另一口灶，加清水适量，武火煮沸后，文火慢煲一个半时辰，