杂沫，然后捞出，在清水里淘洗干净。

接着将板栗用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好，然后将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟。

煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中。

再轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开剥出栗肉。

锅内倒油后放入糖熬至糖变成褐色，再把沥干水的排骨倒入锅内翻炒至挂色，接着倒入酱油，放入葱蒜干辣椒段八角一起翻炒上色。

放入剥