色入味。

烧至汤汁浓郁，色泽红笋，然后勾入淀粉水，待淀粉糊化后，快速翻炒，均匀挂芡，再放些许香油便可起锅。

最后做野菜豆腐羹。

一块嫩豆腐剁碎，野菜剁碎。

锅中水烧开倒入切好的豆腐和野菜加几滴香油。

煮开之后倒入勾水的淀粉，放盐巴调味，然后起锅。

接着便把猪耳朵切出来摆盘，调佐料淋上，再把芹菜切丝加上卤煮好的花生米一起拌上。

剩