他们凭借着一看二摸三闻，甚至是最原始的尝一口，就能断定海鲜的质量，成为无数人餐桌上的美味佳肴。

富尔顿海鲜市场每天加工、处理、销售数百万镑来自世界各地数百种像螃蟹、蛤蜊、贻贝、鱿鱼、章鱼、北极红点鲑鱼、南美洲白对虾、RB养殖黄尾鱼、地中海鲈鱼、苏格兰鲑鱼等等新鲜、腌制、熏制的海产品，每年的销售总重量高达2亿磅，年销售额超过10亿美元，称其为海鲜界的华尔街一点都不过分。

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