因为大灶舍得用油用肉，所以做的这道菜好吃又营养，往常家家户户得逢年过节才能做这么一道硬菜来解解馋、过过瘾。

捞上来的毛虾多了，生产队便又开始晒虾皮。

虾皮这东西加工起来简单，根据加工方法的不同被分为熟皮和生皮。

顾名思义熟皮就是煮熟的毛虾。

这事简单，沸水开锅倒进去一桶鲜毛虾，加入数量合适的食盐，下锅后搅和一下子就算煮熟了，可以捞起来沥干了。

这种