些木案板上的木屑也可以增加鸡蛋糕的味道。第三是所有佐料完全是自然生长的植物，绝对不用任何添加剂，在雎县人口中传着了“喝茶要喝鹿苑茶，吃糕要吃鸡蛋糕的民谣。?

张其危虽然也读圣贤书要远庖厨，但鸡蛋糕的制作方法还是了解的：

1、用新鲜的猪肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取纯瘦肉，撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温，以防肉变质?。

2、把腌制好的肉切成小块，再加去皮的荸荠，