怕去得迟，轮不上鸡鸭鱼呀！

买回来的带鱼，家庭主妇就会剖好沥干水，必须要沥得干干的，一滴水都不能沾，因为水一多就不好煎带鱼，吃油！

注意，这里是煎，不是炸！

锅里倒上一点油，是真的一点点油，再将煤饼炉关上小火，匀速地转动铁锅，将少得可怜的油充分地涂满锅子，再将带鱼一块一块贴满锅子，两手不断地转动铁锅，并不时给鱼翻个身，或是换个地方，这样就能尽量少费油了。

煎